Ingredienti
6 zucchine
250 gr di macinato di vitello
150 gr di provolone dolce a pezzettini
1 uovo
3 fette di pane
1 bicchiere di latte
sale e pepe qb
olio per friggere qb
Preparazione ..
Per prima cosa lavare ed asciugare le zucchine .. e tagliarle in tre parti .. e con un coltellino scavare ed eliminare i semini solo da una parte .. prendere una padella antiaderente e mettere un pochino di olio .. adagiare le zucchine e farle andare per pochi minuti facendo attenzione a girarle in continuazione poi sollevarle dall’olio e farle riposare su un foglio di carta assorbente.. !! Nel frattempo in una ciotola mettere la carne .. il pane sbriciolato che avrete fatto ammollare nel latte e ben strizzato .. il sale .. il pepe e quello che avete eliminato dalle zucchine per scavare il fossetto ..!! mescolare il tutto per bene .. poi facciamo soffriggere questo composto nell’olio delle zucchine e quando diventa appena rosolato toglietelo dal fuoco e con l’aiuto di un cucchiaino inseriamo questo composto .. insieme al provolone all’interno delle zucchine .. a questo punto facciamo friggere le zucchine nella padella … Serviamo le zucchine con i pomodori di Sorrento tagliati a fette larghe e su ogni fetta adagiamo le zucchine .. !!!