Ingredienti
- 200 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 2 bicchieri di latte
- mezza bustina di lievito per dolci
- 150 gr di cacao amaro
per la farcia e la copertura
- 2 cucchiai di latte condensato
- 200 ml di panna per dolci fredda
- 200 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Per prima cosa lavoriamo le uova con lo zucchero. Unite poco alla volta il latte e unite la farina setacciata con il cacao, la fecola e il lievito. Quando avrete ottenuto un composto gonfio e bello cremoso trasferite l’impasto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata di circa 30 x 20 cm..cuote per 30 minuti a 170° e lasciate raffreddare. Nel frattempo, montate la panna e incorporatevi delicatamente il latte condensato. Tagliate i bordi arrotondati della base al cacao, tagliatela a metà e farcitela con la crema appena preparata. Ricavate tante merendine lunghe almeno 15 cm e larghe 4 cm. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, ponete le merendine su una griglia e ricopritele in modo uniforme con il cioccolato. Lasciatelo rapprendere completamente a temperatura ambiente