Ingredienti
- 200 g Ceci
- 200 g Laganelle o pasta mista
- 4 cucchiai di Pomodori pelati
- Qualche foglia Basilico
- Una manciata Prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiai Olio extravergine
- . Sale qb
- Pepe nero macinato se vi va’
Preparazione
Mettere a bagno i ceci in acqua tiepida per ventiquattro ore.
Lessarli quindi in due litri e mezzo di acqua tiepida con poco olio, poco sale, i pomodori sminuzzati e uno spicchio d’aglio tritato.
Far cuocere a bollore costante e molto basso, a recipiente coperto e senza mescolare.Assaggiare con un cucchiaio di legno per accertarsi che i ceci siano cotti, unire la pasta, portarla a cottura, quindi aggiungere il prezzemolo e il basilico tritati.
Unire anche l’altro spicchio d’aglio e il rimanente olio. Pepare se volete e servire subito.