Proprietà Curative e Benefici delle Zucchine
Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo tra le quali spiccano l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale quali diarrea e stitichezza.
La presenza in grande quantità di potassio rende le zucchine un alimento “antifatica” consigliato anche per chi ha problemi di ipertensione, inoltre, sempre grazie al potassio, le zucchine contribuiscono a regolare la quantità di acqua nell’organismo.
Le zucchine sono un alimento molto povero di calorie ed è per questo motivo che sono spesso alla base di diete dimagranti. Il loro uso, oltre che apportare benefici per il corpo, ha proprietà benefiche anche nei confronti della mente; infatti, oltre a favorire il sonno rilassando la mente, le zucchine risultano molto utili in caso di spossatezza.
In ultimo la presenza di vitamina E si rivela utile nel contrastare i radicali liberi, mentre,l’acido folico, ha la proprietà di favorire il processo digestivo.
Conservazione delle Zucchine
Le zucchine possono essere conservate in frigorifero dopo essere state lavate ed asciugate per circa una settimana sebbene è preferibile consumarle nell’arco di due, tre giorni; al momento del consumo la pelle non va levata, è sufficiente tagliare via le due estremità.
Per la conservazione nel congelatore occorre sempre lavarle ed asciugarle bene, dopodiché vanno tagliate a fette spesse un centimetro, passate in acqua bollente per un minuto, lasciate raffreddare e riposte poi in congelatore in un apposito contenitore.
Zucchine Curiosità
Per valutare durante l’acquisto la freschezza di una zucchina questa deve presentarsi dura al tatto e dall’aspetto lucido; in caso avessero ancora il fiore, il suo aspetto può rivelarsi un ottima spia di freschezza o meno.
Molto spesso le zucchine, con i loro fiori, richiamano grandi quantità di api che gradiscono molto il tipo di polline e ne favoriscono così l’impollinazione.
Grazie al loro sapore abbastanza neutro le zucchine risultano essere un ingrediente molto versatile, adatto per contorni di ogni genere.
Sebbene le zucchine siano presenti sul mercato tutto l’anno conviene assaporarle nel periodo in cui sono disponibili in natura, la primavera; in questo periodo infatti, non solo sono più convenienti da un punto di vista economico, ma sono anche più “integre” da un punto di vista nutrizionale.
Oltre alle varietà tradizionali di zucchine esistono anche le cosiddette “zucchine atipiche” che esulano un po’ da quelle che sono le forme ed i colori delle zucchine tradizionali; tra queste citiamo la “zucchina centenaria” a forma di pera che può avere anche un colore biancastro e la zucchina “crooknet” con forma strana e colore giallastro.
Preso dal web Mister Loto