…. è questa undolce molto semplice s e di facile realizzazione … Sitratta di un falso pan di spagna guarnito di ananas e noci … !! Seguiamo insieme la ricetta ..
Ingredienti
280 gr di zucchero ..
4 uova
250 gr di farina 00
50 gr di amido di mais
1 buccia di limone grattugiato
Mezzo limone premuto
1 bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di latte
Per guarnire
un’ananas fresca tagliata a fetta .. o se non avete la fresca anche quella sciroppata
250 gr di noci sbucciate
7 cucchiai di zucchero semolato
Preparazione
Dunque passiamo alla preparazione … molto semplice e veloce .. Prendiamo una ciotola bella capiente e iniziamo a mettere lo zucchero con la buccia di limone e le uova .. amalgamiamo bene fino a che il composto non diventi alto e spumoso .. Poi aggiungiamo le farine setacciate e quando si saranno ben amalgamate .. aggiungiamo il succo di limone .. poi sciogliamo nel latte il lievito .. versiamo nel composto quando questo si sara’ ben sciolto .. continuiamo a mescolare .. A questo punto prendiamo una teglia da forno rotonda e versiamo dentro i 7 cucchiai di zucchero .. mettiamo la teglia sul fuoco con il succo di limone e lasciamo che lo zucchero si sciolga .. prima che diventi scuro .. spegniamo il fuoco e muoviamo la teglia in modo che lo zucchero sciolto vada a riempire tutto il fondo della teglia … a questo punto adagiamo una alla volta le fette d’ananas .. posizionando una al centro ed il resto tutto intorno .. poi prendiamo le noci e con i gherigli andiamo a riempire tutti gli spazi vuoti lasciato dall’ananas ..Fatto ci non ci resta che versare il composto sull’ananas e mettere tutto in forno a 180 gradi per circa 35 minuti .. quando sara’0 bello cotto .. aspettiamo che si intiepidisca e capovolgiamo il dolce su di un piatto da portata e vedrete che bello e che buono …!! Ciaoo Gio’ ..