INGREDIENTI
300 gr di farina 00
200 gr di farina di manitoba
25 gr di lievito di birra
3 uova
20 gr di zucchero
100 gr di burro
100 gr di latte a temperatura ambiente
un pizzico di sale (7 gr nella ricetta originale)
PREPARAZIONE
Mescolate lo zucchero e le farine, aggiungete il lievito sbriciolato, il latte, le uova, il sale ed il burro a pezzetti. Mescolate con cura e lavorate l’impasto per almeno 5 minuti. Lasciate lievitare per un’ora, finchè l’impasto avrà raddoppiato il suo volume…. In questo periodo ci vorra’ un pochino di piu’ .. perche’ fa’ freddo..!! Riprendetelo e mettetelo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno bagnata e strizzata. Lasciate lievitare ancora per un’ora o comunque finché non lo vedrete ben gonfio. Cuocete a 180° per 25 minuti. Sfornate e fatelo freddare prima di tagliarlo.