Ingredienti
3 mele tagliate a pezzettini
1 succo di un limone
4 cucchiai di maraschino o limoncello
200 gr di zucchero
150 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
2 uova intere
1 tuorlo
1 tazzina da caffe’ di olio di semi
i bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
un pochino di latte
Preparazione
Mettere lo zucchero con l’olio e con l’aiuto delle fruste o il robot da cucina lavorare fino a che lo zucchero non diventa sottile ..poi aggiungere i tuorli … e mettere gli albumi da parte … lavorare fino a che il composto non diventa bello spumoso .. a questo punto aggiungere la farina .. poi la fecola ..la vanillina..ed infine gli albumi montati a neve ben ferma ..incorporare bene delicatamente e in ultimo inserire la bustina di lievito sciolta in un pochino di latte . Ora prendere le forme per i muffin e versare un po’ di composto .. poi i pezzettini di mela .. e ancora un’altro pochino di composto ..non riempite troppo le forme .. !! Infornate a 180 gradi per circa 2o minuti .. !!! Ciao Gio’