Non c’è niente di piu’ meraviglioso e bello ..che veder crescere da una semplice farina bianca il buon pane fragrante e soffice ..se poi a questo si aggiungono le sfiziose noci ..Che dire .. è il massimo della bonta’..!!!
Ingredienti
250 gr di farina bianca 00
250 gr di farina integrale
1 bicchiere di olio di semi … un bicchiere di carta non colmo
Mezzo panetto di lievito di birra
sale qb
acqua qb
300 gr di noci
Preparazione
Unire le due farine e metterle a fontana su una spianatoia .. fare al centro un buchetto e mettere l’olio il sale e il lievito sciolto in un pochino di acqua tiepida … iniziare ad impastare delicatamente cercando di incorporare gli ingredienti e poi man mano aggiungere dell’acqua sempre impastando in modo da accorpare tutta la farina ..Impastare bene e per vari minuti poi quando l’impasto diventa un bel panetto morbido e liscio sbattere questo per un paio di volte sul piano epoi farlo lievitare fino a quando non raddoppia il suo volume..!! Dopo prendere il composto e dividerlo in almeno tre parte … poi stendere i panetti e inserire le noci ..dopo impastare di nuovo ..dateci una forma di filoncino o di pagnottella e mettere a riposare e a crescere di nuovo fino a che non raddoppia il volume .. A questo punto infornare per circa 30 minuti a 220 gradi..!!
