Roselline per la festa della mamma

Ingredienti:
– 300 ml di panna da montare
– 250 gr di farina 
– 1 fialetta di colorante rosso o 2 cucchiai di alchermes
– 2 uova intere
– 4 cucchiai di zucchero a velo
– 3 cucchiai di zucchero semolato
– 40 gr di burro
– poco latte per ammorbidire
– 1/2 bustina di lievito chimico per dolci
CM076_1
 
Preparazione

  1. Montare ben ferma la panna, unire i rossi dell’uovo e lo zucchero a velo e mescolare con una paletta di legno.

  2. Montare a neve gli albumi ed unirli al composto con la panna.

  3. Unire man mano la farina a pioggia evitando di formare dei grumi e mescolare con una paletta.

  4. Sciogliere il burro a fiamma bassa, ed unirlo al composto. 

  5. Unire il lievito in polvere e mescolare bene aiutandovi con poco latte a temperatura ambiente.

  6. Spennellare con il burro fuso gli stampini e versarci all’interno il composto. Io ho utilizzato degli stampini di diametro di circa 10 cm per altezza 3/4 cm a forma di rosa. 

  7. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti. Il dolce è pronto quando si stacca leggermente dai bordi.

  8. Lasciare raffreddare e sformare.

  9. Se vi va potete spolverare di zucchero a velo.