Questa torta è ormai molto in voga e riscuote molti assensi specialmente tra i giovani ,sarà per il gustoi particolare che gli conferisce il cocco o per la golosita’ della Nutella…il fatto è che si mangia sempre volentieri e si mantiene fragrante anche per un paio di giorni..(sempre se resiste e non si finisce prima)…Bene passiamo alla ricetta..!!
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di farina di cocco
- 4 uova di media grandezza
- 2 bicchieri di carta di latte
- 200 gr di zucchero
- 1 bicchiere di carta di olio di semi
- nutella a piacere
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Dunque mettiamo le uova con lo zucchero e l’olio in una terrina e montare per bene..quando il composto sara’ diventato bello gonfio (aiutatevi con uno sbattitore elettrico) aggiungete le due farine ..amalgamate bene ..poi alla fine aggiungete la vanillina e il lievito sciolto nel latte..A questo punto imburrate una teglia e infarinatela e versateci dentro il composto.Alla fine in superficie versateci la nutella..Se la nutella risulta troppo dura fatela sciogliere a bagnomaria ..Bene ..a questo punto mettetela in forno per 35 minuti a 180 gradi..Sfornate fate raffreddare e cospargete la Torta Cocco e Nutella con delle scagliette di cocco..
