Ingredienti
300 g di cioccolato fondente
250 g di burro
100 g di mandorle
150 g di farina
5 uova
4 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
Per la copertura:
150 g di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca
Preparazione
Spezzettate il cioccolato fondente e versatelo in un pentolino. Sciogliete a fiamma molto bassa. Unite il burro e amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea.
Togliete il pentolino dal fuoco e fate intiepidire.
In un recipiente sbattete le uova e amalgamatele con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Unite le mandorle tritate finemente, la farina, il lievito e la crema al cioccolato preparata in precedenza
Versate il composto in una teglia di diametro di 22-24 cm, preferibilmente con apertura a cerniera, dopo averla imburrata e infarinata.
Livellate la superficie e fate cuocere per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Se si vuol essere sicuri della cottura prima di estrarre la torta dal forno pungetela con uno stecchino: se esce pulito è pronta.
Lasciate raffreddare prima di sformare.Versate sulla superficie della torta.
Procedete con la glassa: scaldate la panna in un pentolino, unite il cioccolato fondente e mescolate il composto fino a quando non diventa omogeneo.
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