Questa è una ricetta trovata nel web per caso in un giorno d’estate … quando mia figlia decise di portare degli amici a casa degli amici .. e trovandomi alla casa al mare e facendo molto caldo non avevo voglia di accendere il forno e allora andammo in un Panificio dove trovammo dei Pan di Spagna da farcire e allora dicemmo .. perche’ no ..?? e provammo questa delizia .. che devo dire risulto’ essere all’altezza della situazione .. !!!
1 pan di Spagna
1 kg. gelato misto
600 gr. frutta fresca
200 gr. panna fresca
q.b. menta
q.b. zucchero a velo
Preparazione
Per prima cosa dividiamo il pan di Spagna in 3 dischi. Mettiamo il primo disco, che sarà la base della torta, nella tortiera senza fondo dello stampo (sotto mettiamo un piatto da portata).
Mettiamo sul primo strato di pan di Spagna il gelato al gusto fragola. Copriamo con il secondo disco e poi spalmiamo il gelato al gusto fior di latte. Chiudiamo con l’ultimo disco di pan di Spagna. Mettiamo la torta in freezer.
Montiamo la panna fino a quando non sarà soda e compatta. Mettiamo da parte e togliamo la torta dal freezer. Togliamo il bordo dello stampo aprendo la cerniera. Lo leghiamo con delicatezza per non sciupare il dolce.
Continuiamo con la decorazione della torta. Sull’ultimo disco di pan di Spagna mettiamo il gelato alla pesca e la panna senza spalmarlo ma poggiandolo a mucchetti.
Laviamo la frutta e la tagliamo, se serve a spicchi, oppure se si tratta di frutta piccola la lasciamo intera. Guarniamo la torta con la frutta e con ciuffetti di menta.
Spolverizziamo con abbondante zucchero a velo e partiamo in tavola.
Dal Web