Pasta e cavolo a modo mio

Buongiorno cari Oggi prepariamo insieme un classico della cucina meridionale .. La pasta con il cavolo bianco .. Un piatto semplice con pochi ingredienti ma unico nel suo sapore dal gusto intenso di cose buone .. Andiamo a vedere insieme gli ingredienti e diamoci da fare .. !!!! Ingredienti per 4 persone 1 cavolo bianco … Leggi la ricetta

Lasagne con ceci e baccala’

In questo periodo … alcune ricettine fresche fresche per il Natale .. !! Queste lasagne sono una vera meraviglia … un accostamento divino tra mare e terra ..!!! .. Ingredienti 500 gr di lasagne 4 pezzi di baccala’ gia’ ammollato 600 gr di pomodoro pelati 450 gr di ceci olio EVO qb 1 spicchio d’aglio … Leggi la ricetta

Pasta con le fave fresche 1

  Ingredienti per due persone spaghetti 200 gr. fave sgusciate150 gr. cipollotti 2 olio d’oliva sale e pepe qb pecorino grattugiato Procedimento Togliete le fave dal baccello poi, con un coltello privatele della parte superiore. Sbollentate le fave in acqua bollente per 2 minuti poi scolatele e trasferitele in una ciotola con acqua fredda.A questo punto non vi resta … Leggi la ricetta

Casatiello senza lievito madre

  Ingredienti  600 gr di farina 1 panetto di lievito di birra sale, pepe, 200 gr di strutto 350 ml di acqua tiepida 200 gr di salame napoli 200 gr di pancetta 200 gr di provolone semi piccante auricchio 50 gr di parmigiano 40 gr di pecorino 6 uova fresche Preparazione casatiello In una ciotola … Leggi la ricetta

Rotolini fritti

Ingredienti per 5 persone 600 gr di farina 00 mezzo panetto di lievito di birra acqua calda  qb sale a piacere 1 bicchiere di olio di semi Ingredienti per il ripieno 300 gr di ricotta 150 gr di prosciutto cotto sale e pepe Preparazione Mettere su di un piano da lavoro la farina a fontana … Leggi la ricetta

Polpette con uva passa e pinoli

Oggi sono stata al supermercato e ho incontrato una mia amica ..che prendeva del macinato .. ha detto Gio’ domani faccio le polpettine con uva passa e pinoli .. li hai mai provati..??? Eh se li ho provati .. certo le ho detto ..erano sempre presente il giorno della Befana sulla tavola di nonna Giovanna … Leggi la ricetta