Polpettone di patate e carote

Non buono di piu’ .. Un piatto semplice con ingredienti genuini !!! Ingredienti per il polpettone 50 gr di pane 50 gr di parmigiano grattugiato 60 gr di erbette ( prezzemolo,sedano,cipolle,aglietto) 500 gr di carne macinata di manzo 2 uova sale e pepe qb 100 gr di spek o prosciutto crudo Ingredienti per la salsina … Leggi la ricetta

Totani arrostiti

INGREDIENTI 800 gr di totani olio evo qb 2 spicchi di aglio 1 limone 1 rametto di rosmarino sale e pepe Preparazione Pulire i totani .. togliete la pelle .. Lavate il rosmarino .. staccatene gli ahi e tritateli insieme all’aglio sbucciato .. soffriggete il trito in una casseruola con l’olio e toglietelo da fuoco … Leggi la ricetta

Peperoni grigliati sott’olio

Ingredienti 1,5 di peperoni gialli e rossi 3 o 4 spicchi di aglio 1 rametto di timo olio extravergine d’oliva sale Preparazione Lavate per prima cosa i peperoni .. asciugateli e fateli grigliare in forno a 200 gr o sudi una griglia elettrica .. una volta pronti fateli raffreddare e poi puliteli privandoli della pelle … Leggi la ricetta

ROTOLINI DI CARPACCIO E MOZZARELLA DI BUFALA …

Ingredienti: 160 g di carpaccio di manzo 200 g di mozzarella di bufala 30 g di foglie di basilico 20 g di pinoli mezzo spicchio d’aglio un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale grosso Frullate le foglie di basilico pulite e ben asciugate in un mixer con un pizzico di sale grosso, … Leggi la ricetta

Gamberoni alla Griglia

Ingredienti 25 gamberoni freschi sale qb pepe bianco qb 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 limone Timo e qualche foglia di Alloro 4 rametti di prezzemolo 2 spicchi d’aglio Preparazione Gamberoni alla griglia Sbucciate i gamberoni, lasciando l’ultima parte della coda. Con l’aiuto di un coltello, praticate un taglio lungo il dorso, in modo che si aprano durante la cottura. … Leggi la ricetta