Girelle di carne

Decisamente sfiziose queste girella di carne .. !! … è nato un po’ cosi’ per gioco .. mentre preparavo il classico polpettone .. mi sono detta .. perchè non provare una forma un pochino diversa…?? ed eccole qua’ le  girelle sbarazzine ..!!!

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Ingredienti ..

500 gr di carne macinata

200 gr di pane raffermo

2 uova

100 gr di parmigiano grattugiato

sale e pepe qb

Per la farcitura

200 gr di provola o formaggio tipo Galbanino

200 gr di prosciutto cotto

100 gr di pancetta

Preparazione ..

Mettere la carne in una ciotola .. aggiungere il pane ammoato con il latte o con acqua .. aggiungere le uova .. il parmigiano  .. il sale ed il pepe .. Amalgamare bene .

Stendere il composto sulla carta forno .

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Imbottite la carne con il formaggio ..

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Poi mettere i salumi .

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Arrotolare bene .. e farlo riposare per un’oretta.

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Tagliare a fettine il rotolo e adagiarle in una teglia da forno imburrata .. Fate cuocere per 15 minuti a 220 gradi .. Servire calda ..!!!.. Buonissime .. Ciaooo Gio’ ..!!!

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